রান্নার বিবরণ:
সুগন্ধযুক্ত, তুলতুলে, বাতাসযুক্ত, পোরস স্যারাতভ রোল বেক করা কঠিন নয় যদি আপনি খামিরের ময়দার সাথে পরিচিত হন। স্টোর-কেনা রুটির চেয়ে ঘরে তৈরি রুটির স্বাদ বেশি। আপনি যদি রেসিপিটির সমস্ত পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করেন তবে অবশ্যই আপনার পক্ষে সমস্ত কিছু কার্যকর হবে। শুভকামনা!
অ্যাপয়েন্টমেন্ট: প্রাতঃরাশের জন্য / বিকেলে চায়ের জন্য
প্রধান উপাদান: আটা / গমের আটা / খামির
ডিশ: বেকিং / রুটি
খাবারের ভূগোল: রাশিয়ান খাবার c
উপকরণ:
- গমের আটা - 500 গ্রাম
- জল - 280 মিলিলিটার
- খামির - 20 গ্রাম (চাপা)
- সূর্যমুখী তেল - 3 চামচ। চামচ
- নুন - 1 চা চামচ
- চিনি - 1 চামচ। চামচ
পরিবেশন সংখ্যা: 10-12
"সারাতভ কলচ" রান্না করবেন কীভাবে
রোল তৈরির জন্য উপাদান প্রস্তুত করুন।
রুটির ময়দা রাখুন। একটি পাত্রে খামির রাখুন।
খামিতে 130 মিলি যোগ করুন। হালকা গরম জল এবং আলোড়ন।
ময়দা 230 গ্রাম যোগ করুন।
ময়দা গুঁড়ো। এটি একটি ময়দা পরিণত।
একটি গরম জায়গায় ময়দা রাখুন। 30-35 মিনিটের পরে, ময়দার পরিমাণটি দুই থেকে তিনগুণ বৃদ্ধি পাবে।
আমি একটি গ্রহের মিশ্রণ মধ্যে ময়দা গিঁট। আপনি নিয়মিত বাটিতে এটি করতে পারেন। যে কোনও গভীর থালাতে ময়দা রাখুন।
লবণ, চিনি, পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল এবং বাকি 270 গ্রাম ময়দা যুক্ত করুন।
ময়দা গুঁড়ো।
দেড় ঘন্টা ধরে গরম জায়গায় ময়দা রাখুন। এই সময়ের মধ্যে, ময়দা পরিমাণে বৃদ্ধি পাবে।
18-20 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং 10-15 সেমি উচ্চতা সহ একটি বেকিং ডিশে বেকিংয়ের জন্য প্রস্তুত ময়দা রাখুন ঠিক সে ক্ষেত্রে, আমি বেকিং পেপার দিয়ে ফর্মের দেয়ালগুলি তৈরি করেছি। 30-40 মিনিটের জন্য ঘন ঘন তাপমাত্রায় ময়দা দাঁড়ানো হোক।
ওভেনে রোলটি 40-45 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি প্রিহিটেড বেক করুন।
সরতোভ কালাচ প্রস্তুত। রুটি ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
