রান্নার বিবরণ:
রসালো নুনযুক্ত টমেটো হ'ল সাদা গ্লাসের জন্য, ছানাযুক্ত আলুর জন্য, বেকড মাংস বা মাছের জন্য একটি অপরিহার্য নাস্তা। গ্রীষ্মে এটি প্রস্তুত করা ভাল এবং লবণ দেওয়ার পরে এটি ফ্রিজে বা বেসমেন্টে সংরক্ষণ করা ভাল, যাতে আপনি শীতে তার স্বাদ উপভোগ করতে পারেন।
উদ্দেশ্য: সস্তা
প্রধান উপাদান: শাকসবজি / বেল মরিচ / টমেটো
ডিশ: ফাঁকা / সল্টিং
উপকরণ:
- টমেটো - 1 কিলোগ্রাম
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 5-6 টুকরা
- সেলারি - 4-5 টুকরা (প্যাঁচ)
- জল - 2 লিটার
- নুন - 4 আর্ট। চামচ (কোনও স্লাইড নেই)
- কালো গোলমরিচ - 20 টুকরা
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ (alচ্ছিক)
পরিবেশন: ২-৩
মরিচ দিয়ে সল্ট টমেটো কীভাবে তৈরি করবেন
নির্দেশিত উপাদান প্রস্তুত।
টমেটো জলে ধুয়ে ফেলুন, এগুলি একটি গভীর বাটি বা পাত্রে রাখুন, একটি বেসিন, তবে কোনও ধাতব নয়।
ক্যাপগুলি কেটে বীজ থেকে মরিচের খোসা ছাড়ান। অর্ধেক বা কোয়ার্টারে ধুয়ে ফেলুন এবং কেটে নিন।
সেলারি স্প্রিজ ধুয়ে ফেলুন এবং একটি পাত্রে রাখুন। আপনি স্বাদ জন্য কয়েকটি ডিল ডাল এবং ছাতা যুক্ত করতে পারেন।
লবণ এবং কালো মরিচগুলি যুক্ত করুন, যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি পানিতে লবণটি দ্রবীভূত করতে পারেন। যদি আপনি রসুন যোগ করেন তবে লবঙ্গ খোসা এবং ধুয়ে এই পর্যায়ে এটি করুন।
ঠান্ডা জলে ourালাও, আপনি ট্যাপ থেকে সরাসরি তা করতে পারেন, যদি এটি মরিচা না হয়। একটি পাত্রে সব কিছু নাড়ুন আলতোভাবে লবণ দ্রবীভূত করতে।
একটি প্লেট বা সসারের সাহায্যে ধারকটির সামগ্রীগুলি Coverেকে রাখুন এবং এটিকে ঘুরিয়ে দিন। পূর্ণ ক্যান (2 লিটার) বা ওজন আকারে প্লেটটিতে নিপীড়নটি রাখুন। এই ফর্মগুলিতে শাকসবজিটি 3-4 দিনের জন্য রেখে দিন। নির্দেশিত সময়ের পরে, ইতিমধ্যে উত্তেজনার প্রক্রিয়া শুরু হয়ে গেছে এবং আপনি পরিচিত টক গন্ধ অনুভব করবেন।
তারপরে পুরো কাঠামোটিকে একটি শীতল জায়গায় নিয়ে যান, আলতো করে মিশ্রিত করুন, নিপীড়ন সরিয়ে, এবং তারপরে এটি তার জায়গায় ফিরিয়ে দিন। টমেটো ভিতরে নুন না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 2 সপ্তাহ রেখে দিন। নির্দিষ্ট সময়ের পরে, আপনি নমুনাটি সরাতে পারেন।
লবণযুক্ত টমেটো এবং মরিচ একটি প্লেটে রাখুন এবং একটি আলুর সাইড ডিশ, বেকড মাংস বা মাছের সাথে পরিবেশন করুন।
